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Cépages : Principalement Ugni Blanc et Folle Blanche avec un faible pourcentage de Colombard.
Les nuances subtiles d’acajou de Ragnaud Sabourin N°35 conduisent à des notes de miel et de couleur bronze.
Le nez est complexe et varié : la nectarine, la poire et le raisin cèdent la place aux noix torréfiées, à la réglisse et au tilleul.
La bouche est remplie d’un bouquet de fruits confits, d’orange et d’abricot, de cire d’abeille, d’épices et de miel avec un équilibre subtil entre douceur et sécheresse. Le cœur révèle des notes de chêne grillé, de fruits secs et de rancio.
La finale est complexe et longue avec des épices de bois, du baume, des épices douces, un soupçon de vanille, des notes de cuir et de café avec la touche distincte du «rancio» charentais.
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