Gamme Exceptional Cask de Foursquare issu d’un assemblage de crus distillés en alambic Pot Still et en Colonne.
Son vieillissement est opéré en deux temps : en anciens fûts de Bourbon, tout d’abord, pendant 5 ans. Puis en fûts de Zinfandel, un célèbre vin californien, pendant 6 ans.
C’est un rhum de caractère, voluptueux et expressif, qui délivre de délicieuses senteurs de fruits à coque. Au palais, c’est un véritable feu d’artifice, puisque l’on reconnaît tour à tour la cerise noire, la confiture d’orange, les raisins secs, la noisette et le menthol. La longue finale s’ouvre sur de subtiles notes boisées.
(très confidentiel : environ 1600 btlles pour la France)
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