Guidé par 50 ans d’expérience et nourri par sa passion pour la gestion du bois, Billy Walker a conçu ce lot 9 avec la perfection à l’esprit. Ce malt acajou, est le fruit d’un mariage entre des fûts de Sherry Pedro Ximénez et Oloroso, des barriques de Rioja (un des vignobles espagnols les plus nobles) et des fûts de chêne vierge américain moyennement grillés.
Il offre des notes intenses de Sherry, de chocolat noir et de fruits secs, associées à des épices douces et à des baies rouges.
Le batch 9 est mis en bouteille à la teneur naturelle du fût, soit 58,1 % .
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